Отзывы о книге Русская кухня в изгнании

Я ее использовал как кулинарную книгу! Могу сказать, что щи в этом варианте вызвали бурный восторг. А вообще редко когда кулинария описывается с таким юмором.

О, сколько их сейчас, этих "шоу про еду", книг - тоже немерено. Да только эту маленькую и, уже прилично зашарканную книжицу, я люблю и ни на что не променяю. Было время когда книги (нужные и любимые) купить было невозможно. Ну, если только, "достать". Вот тогда, ребята Петр Вайль и Александр Генис - коллеги и друзья, уже перебравшись в Америку, "отдуплились". Сначала отрывки из этого замечательного "романа с кухней" печатались в еженедельнике "Семья". Очень приятное чтение. Запомнилось. Позднее, однажды в переходе, в газетном киоске увидела экземпляр и, как Тося Кислицына из небезызвестного фильма, спросила у киоскера: "А сколько у вас есть экземпляров?". Купила все и сразу. Благо "кухня" была в мягком переплете, с изображением "Селедки" (картина Петрова-Водкина, помните?). Правда фоном для натюрморта служил (та-да-да-дам).. американский флаг. И точно так же, как художник изображает каждый из этих предметов не только смачно, бережно, но и торжественно, стремясь придать им монументальность и красоту, так и авторы этой поэмы бережно и со знанием дела пишут о яствах нашей Родины. Стоила маленькая книжечка в бумажном переплете сущие копейки (1998 год). Потом раздарила. Читать - наслаждение слогом, юмором, вкусной подачей материала. Готовить - удовольствие и, хотя ребята утверждают, что "Японцы, признаваясь в любви, прикладывают ладонь не к сердцу, а к желудку. Они уверены, что душа находится в животе. Поэтому и делают харакири, выпуская душу на волю. Весьма мучительный способ убедиться в своей метафизической сущности.." Что для японца - хорошо, для русского - сомнительно. О таинственном расположении таинственной русской души ходит много слухов, и, что о ней говорить? Питание! Вот что важно. И так обо всем. Каждая глава - лакомство для глаз и замечательные, простые, но со знанием дела описанные "изюмины". Толк в приготовлении эти гурманы знают. Как вам название главы: "Повесить на клуковом дереве!", или "Уха не суп, а средство наслаждения"... Или"... Что может быть ужаснее, чем рекомендация журнала "Лайф" есть украинский борщ ледяным?... Борщ - это же не атомный завод, не телефон академика Сахарова. Перефразируя Солженицына, можно сказать, что борщ у всех на виду, но никем не понят.. " Бальзам, да и только на наше национальное достояние, особенно в преддверии масленицы.